Pechugas escabechadas

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Con esta receta de pechugas escabechadas nos sorprendió una buena amiga, Conchita, en una de nuestras escapadas a la montaña con los niños.

"Tenéis que poner en una cazuela los siguientes ingredientes en crudo y dejar cocer a fuego medio bajo durante 30 minutos. Cuando se haya enfriado lo metéis en un recipiente con tapadera y a la nevera. Está mas bueno de un dia para otro. Se puede poner en ensaladas o comer entre pan o lo que se os ocurra.

1 pechuga entera
1/2 cebolla grande
2 dientes de ajo pelados enteros
2 hojas laurel
10/15 granos pimienta negra
sal al gusto
1 vaso de los de vino de vinagre
1 vaso o 2 de los de vino de aceite (yo puse solo 1)
1 vaso de los de vino de agua (en algunas recetas no se pone agua)"